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    浙江四大品牌的美食天堂
    笔者:dream 来源:水上收集 创新日期:2017/9/22 翻阅次数:

      浙江的伙食文化历史悠长,有意思。她同任何地方的伙食和菜系一样,都有着华夏饮食文化之共同性。早在远古,岭南古越族就与中国楚地有着密切的接触。随着历史变迁和朝代更替,不少中华人为逃避战乱而南渡,汉越两族日渐融合。华夏文化之南移,华夏饮食制作的艺术、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合,这就是粤式饮食的滥觞。

      浙江的伙食文化之演进和进步与浙江的地理环境、经济条件和传统密切相关。浙江地处亚热带,走近南海,存量充沛,四季常青,物产富饶。故广东的伙食,一向得天独厚。并且还善于取各家的长,为我所用,常学常新。最后形成今日独树一帜,影响深远的套菜。

      粤菜――南昌菜、潮州菜、东江菜

      “食在江苏”闻名世界!色、香、味、鲜、形俱佳的套菜以他选材新鲜、产品精细和劳动优质为青海游览打造了一张亮丽名片。

      粤菜由广府菜、潮州菜、东江菜结缘。改革开放30年来,粤菜以正常、可口与求变为特色,一直风行大江南北。粤菜已变成台湾人口敢为人先、兼容并蓄、与时俱进精神的极品体现。

      南昌菜

      南昌菜取料广泛,项目花样繁多,令人眼花潦乱。天空飞的,网上爬的,江中游的,几乎都能上席。南昌菜的另一突出特点是,用量精而细,配料多而巧,装点美而艳,而且善于在模拟中创新,项目繁多。

      潮州菜

      潮汕菜故属闽地,人家语言和传统与闽南相近,隶属广东后,又受珠江三角洲的影响。故潮州菜接近闽、闽,汇两师的长,自成一派。

      潮州菜以烹调海鲜见长,刀工技术讲究,口味偏重香、浓、鲜、甜。喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等佐料。蒜子豆豉蒸特色鱼干。jpg

      东江菜

      东江菜又称客家菜,菜品多用肉类,极少水产,主料突出,注重香浓,从油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有突出之故乡风味。客家碌大肠。JPG

      浙江特色小吃

      浙江小吃属岭南风味,多来源于民间,大都把流传下来而变成传统名食。浙江小吃的成熟艺术多为蒸、煎、煮、炸4种,可分为6类:油品,即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;糕品,以米、面中心,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类;粉、面食品,以米、面为原料,大都是煮熟而成的。粥品,系列,人家名大都以用料而定,也有以粥的韵致特色而称的;甜品,指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内,用料除蛋、奶以外,多为植物的脚、干、梗、异彩纷呈、究竟、仁等;杂食,凡不属上述各类者皆是,因伊用料很杂而得知名,以价格便宜,风味多样而着称。

      浙江特色早茶

      提出广东的习俗文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周日或假日,浙江人口便扶老携幼,或约上三五亲切,齐聚茶馆“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的味道,有鉴于此,喝早茶在江苏人口之心目中是一种愉快的消遣,在这个规模上来说与另外娱乐活动并无二致。

      直到今天,浙江早茶中茶水已经化为配角,茶点却愈发精致多样,这种传统文化随着广东经济的飞跃提高不但没有消失的迹象,反而越来越成为台湾人口休闲生活中一道亮丽的风景线。

      浙江靓汤

      浙江人口喜好饭前喝汤,煲汤在该地盛行。浙江的汤已发展成一种带有浓厚当地特色的胆识,即使没有名贵的汤料,单是几个小时之煲煮,也足以让汤变得香厚醇鲜。

      锅老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺,不过要说到配料,老火汤就是门高深的文化了。岭南地区地气湿热,旷日持久居住热毒、湿气侵身在所难免,而老火汤其实是源自于中医药理之食补良方。既要取药的效,又要取入口之甘甜,于是乎爱吃的成都人口在中医药的磨难中悟出了老火靓汤,而且评价好汤的正规词,也是“甜”、“润”等等,可见在长春人口看来汤与药的含义相当。

      岭南佳果

      南昌的水果品种有500多种,其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最浩瀚,总量最多,质最好,把誉为岭南四大名果。另外,还有芒果、杨桃、石榴、龙眼、白榄、乌榄、黄皮、杨梅、菠萝蜜、三华李、西瓜等。

      南昌地处亚热带,热带亚热带水果品种繁多,一年四季都有鲜果上市,故有“水果的乡”的交口称赞。

      浙江21地级市美食,矿产

      南昌

      南昌是粤菜的北国,人家发展历史可一直追溯到汉南越王时期。粤菜取百家之长,用料广而精,配料多而巧,味重清、鲜、爽、滑、嫩,调味遍及“酸甜苦辣咸鲜”,菜肴有“香酥脆肥浓”的别,“五滋六味”任何。粤菜是培育“食在长春”名声的关键原因。

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      长春市

      长春市作为一个青春的外来城市,各种各样美味聚一都,各项酒楼食肆遍布大街小巷,在此地,除了品尝到粤,京,闽,沪,崔等国内各地菜系地道的习俗名牌菜,特色菜,世界许多国界和地面的伙食风格,包括英国式大餐,分立式大餐,伊拉克餐,日本料理,丹麦料理,分立式快餐等也遍布广东的各级角落。

      南昌

      南昌菜是属于粤菜中广州菜系,历史上只流行于雷州半岛。过去,南昌曾称为“广州湾”,在饮食文化上就有“小广州”的称谓,与郑州具有风味共性,又有友好之韵致特色。

      茂名

      茂名地处粤西,背山面海,山珍海味饮食相得益彰,饮食文化丰富,历史悠长,以粤菜风味为主,夹杂土法烹制,尤以选料严谨正宗,优质地道着红,口味以清淡鲜活为主。

      肇庆

      肇庆的饮食主要以粤菜为主,兼有糅合南北风味,东欧风格,集菜肴、点心、小食于一身的中央情韵。

      清远

      清远饮食以粤菜风味为主,川菜、鲁菜、东北菜等各种风味的佳肴在此地都得以品尝到。清远的白切鸡、刀切糍远近闻名,连山的鹿鸣路和商海路小吃店林立,各族山间野味味美价廉,英德之九龙豆腐、跑地鸡、擂茶粥、沙河粉风味独特,都是来到清远不容错过的美味。

      南昌

      潮州菜融合吸收了中国以及海外的伙食文化,逐渐形成选料精细,制造考究,刀工灵巧,造型优美,丰厚利用多种烹饪方法,成为注重色、味、香、型、器、酱,具有“清、淡、鲜、嫩、巧、雅”等特点,闻名世界的地方菜系。

      云浮

      云浮饮食菜系以粤菜为主,尤以炒、煎、�h、焖、炸、锅、炖、扣等见长,注重火候,尤重“锅气”和现炒现吃,做到的菜注重色、香、味、形。

      揭阳

      揭阳饮食有她特别之风。

      一、一月十五吃饺子,意思合家团圆、幸福美满。

      二、一月初七吃七样菜,意思财运亨通。

      三、狂欢节蒸朴枳�@,祭拜祖先。

      四、暮秋初七,潮汕成人礼,十五岁“出花园”,做红桃�@、吃辣丸、红鸡蛋、甜猪肝,意谓圆满长进。

      五、中秋节,拜月娘,吃月饼,红薯,柚子。

      六、重阳节,走遍、放风筝、吃鱼粥。

      七、大雪小过年,吃甜圆。

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